Читать книгу Целебный лук онлайн | страница 17

Употребление лука укрепляет иммунитет, стимулирует выработку желудочного сока, гормона тестостерона в мужском организме, налаживает работу нервной системы и регулирует водный баланс за счет входящего в состав калия. Цинк способствует укреплению волос, улучшению структуры кожи. Кальций укрепляет зубы.

Недуги, при которых рекомендовано использование листьев или луковиц лука: простудные заболевания; кашель, в том числе астматический; понос; аменорея; заболевания сердечно-сосудистой системы; инфекционные заболевания дыхательной системы (туберкулез, пневмония); ожоги от крапивы, укусы насекомых, кожные повреждения, сопровождающиеся кровотечением; нарушение водного баланса в организме; гастрит; неврастения и др., как противоглистное. Свежие или сушеные листья полезны при кровавой рвоте и кровотечениях из носа.

Калорийность ветвистого лука невелика, она составляет всего 40–41 ккал на 100 г, из них: углеводы – 8,2–8,4 г; белки – 1,4–1,5 г; жиры – 0,2 г.

Пищевая ценность: вода – 91–92 г; пищевые волокна – 0,8–0,9 г; зольные вещества – 0,3–0,35 г.

536

129

Минеральный состав: калий – 120–123 мг; натрий – 27–29 мг; кальций – 19–22 мг; магний – 8,5–9,5 мг; железо – 0,26—0,28 мг; цинк – 0,12—0,15 мг; марганец – 0,08 мг; селен – 0,5 мкг; медь – 0,06 мкг.

Рецепты для приема внутрь

Салат из лука.

Как дополнительный ингредиент применяют в мясных, рыбных, горячих блюдах, салатах, иногда добавляют в пироги, консервацию. Стрелки подвергают маринованию. Примечательно, что если заморозить листья этого растения, то в них сохранятся практически все вкусовые и полезные качества.

К ним относятся желчнокаменная болезнь, панкреатит, холецистит, нефроз, нефрит, повышенная кислотность, индивидуальная непереносимость. Относительным запретом является беременность, эпилепсия, геморрой, сахарный диабет

Многолетнее травянистое растение, голое, высотой от 10 до 60 см, с темно-бурой луковицей. Стебель прямостоячий; листья в прикорневой части узколинейные, полуокругленные, голые, с серо-сизым налетом, шириной 2 мм. Чехол, одевающий соцветие, слагается из двух узколинейных, не равных по длине прицветников. Цветки на длинных цветоносах образуют рыхлый султан. Околовенчиковые листочки колокольчатые, желтые, удлиненные, длиной 4–5 мм, тупые, более или менее блестящие. Тычинки по длине дважды превышают околовенчиковые листочки, в основании срощенные. Завязь широкояйцевидная, с удлиненным рыльцем. Плод – трехбокая яйцевидная коробочка. Цветет с июня до августа. Распространен в европейской части России от низин и до предгорий. Сопровождает боярышник, дикую сливу, овсяницы и костер. Предпочитает сухие, солнечные, скалистые и песчаниковые места обитания. Часто встречается на склонах в травянистых и кустарниковых сообществах.