Читать книгу La pospandemia en un contexto de desarrollo solidario онлайн | страница 28

Cooperativa de Consumo de Santo Tomás Chiautla. Esta cooperativa nació en marzo del 2019, respondiendo a la problemática de atender la escasez de alimentos sanos en la población de la comunidad de Santo Tomas Chiautla, una comunidad todavía rural que pertenece a la Ciudad de Puebla, capital del estado mexicano del mismo nombre.

Esta cooperativa se inició con un punto de venta Tianguis, que viene del náhuatl, que significa “mercado” y describe a un mercado ambulante. A partir de la pandemia de la covid-19, se entregan a domicilio las distintas despensas que provienen de las 20 unidades de producción, albergadas en este proyecto y cuentan con 200 productos entre alimentos frescos y procesados con un aproximado de 115 consumidores constantes.

A raíz de la pandemia de la covid-19, se “desbordó” la demanda para atender las necesidades específicas de los consumidores. El centro de la actividad de esta cooperativa es impulsar el bienestar individual y comunitario a través del consumo responsable y sostenible. Al ser una cooperativa joven, su principal desafío es generar una planeación estratégica y una estructura organizacional. Actualmente, la Cooperativa de Consumo de Santo Tomás Chiaulta cuenta con nueve socios que realizan todas las actividades operativas necesarias. También piensan iniciar con el acopio de residuos plásticos con los mismos productores que entregan a la cooperativa sus productos a comercializar, con el objetivo de generar circuitos de economía circular (reducir, reutilizar, reparar, reciclar) y, también, darle intencionalidad al proyecto, es decir, darle valor a esa intención.

Breve análisis de las experiencias

Después de haber revisado estas tres experiencias cooperativas de comercialización, consumo de alimentos y de servicios agroecológicos, observamos que el confinamiento derivado de la pandemia del la covid-19 presenta distintos desafíos que se han podido enfrentar gracias a dos atributos que se resaltan en los testimonios citados en este trabajo: el valor de la organización y la innovación en sus servicios de distribución.