Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие - Роман Робертович Гареев
Книга читать (скачать) полностью- Скачали: 410
- Автор: Роман Робертович Гареев
- Объем страниц: 144 стр.
- Жанр: Спорт / фитнес / Новинки книг
- Возрастное : 0+
- Год: 10 ноября 2020
- isbn: 9785406061763
- Дата: 08 апрель 2022
Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие скачать fb2, epub, pdf, txt бесплатно
Охарактеризованы особенности организации работы службы питания гостиничных предприятий. Определены требования к персоналу службы питания, особенности организации и предоставления услуг. Проанализированы основные требования подготовки и технологии
организации работы службы питания на основе нормативно-правовых документов, а также последних тенденций в сфере общественного питания. Представлены специальные формы обслуживания гостей, в том числе кейтеринговые услуги, room-service, шведский стол.
Рассмотрены основные методы контроля и совершенствования качества обслуживания гостей службой питания отеля.
Соответствует ФГОС СПО последнего поколения.
Для студентов, обучающихся по специальности "Сервис и туризм".
Читать книгу Организация деятельности сотрудников службы питания. (СПО). Учебное пособие онлайн, совершенно бесплатно и без регистрации. Автор книги Роман Робертович Гареев. Жанр книги: Спорт / фитнес / Новинки книг, является одним из самых популярных жанров современности.
