Читать книгу Китайское исследование на практике. Простой переход к здоровому образу жизни онлайн | страница 2
Основы этой диеты – не новость. Она уже несколько тысячелетий применяется буддийскими монахами Японии и Китая. В наши дни такое питание называется макробиотическим. В середине XX века его основные принципы сформулировал японец Джордж Озава в знаменитой книге «Макробиотика дзен»[1].
Различие очень незначительно. Макробиотика основана на поддержке баланса инь и ян и пище из зерна, а цельная растительная диета – на современных научных исследованиях и разнообразии в питании. Сходств гораздо больше.
Нужно питаться всеми частями растений. Нельзя использовать рафинированные продукты и химические добавки, включая сахар и соль. Недопустимо употреблять пищу, подвергшуюся глубокой промышленной переработке, и продукты животного происхождения: мясо, рыбу, молоко, яйца, сыр и так далее.
Тех же принципов придерживались многие великие натуропаты, например Галина Шаталова и Кацудзо Ниши, которые успешно лечили рак, диабет, цирроз печени, артрит и тому подобное.
Принципы цельной растительной диеты – по сути, изложение макробиотических принципов на понятном современному человеку языке.
Эта книга – логическое дополнение бестселлера Колина Кэмпбелла «Китайское исследование»[2] и его продолжения «Полезная еда»[3]. Их автор до сих пор жив и здравствует. Ему 81 год.
Когда жене Колина Кэмпбелла был поставлен диагноз «рак груди» и она прошла первый этап лечения, он убедил ее отказаться от опасной операции по удалению лимфатических узлов и предложил придерживаться цельной растительной диеты.
Прошло уже более 10 лет. Они до сих пор вместе.
Такой же диеты придерживается и его сын, практикующий врач и автор этой книги Томас Кэмпбелл. Он расскажет о личном опыте ее применения и поделится рецептами блюд, которые используются в его семье.
Книга полезна не только для людей, страдающих от недугов и стремящихся использовать диету в качестве мощного терапевтического средства, но и для всех, кто хочет прожить долгую, интересную и полноценную жизнь.
Все живое на Земле питается тем, что для него естественно. Грубо говоря, коровы едят траву, а волки мясо. Однако волки едят ягоды и траву, хоть и в ничтожных количествах по сравнению c мясом. С коровами то же, но наоборот.