The Food Lab. Лаборатория еды - Дж. Кенджи Лопес-Альт
Книга читать (скачать) полностью- Скачали: 1 329
- Автор: Дж. Кенджи Лопес-Альт
- Объем страниц: 947 стр.
- Жанр: Новинки книг
- Возрастное : 16+
- Год: 02 января 2021
- Дата: 04 январь 2021
Бестселлер «Нью-Йорк таймс». Победитель James Beard Award и IACP Cookbook of the Year Award.
Книга «The Food Lab. Лаборатория еды» – это не просто кулинарная книга. Это книга, которая ставит знак равенства между кулинарией и наукой, между яйцом вкрутую и термодинамическими процессами, между отправленным в мусорное ведро горелым куском мяса и научным экспериментом. Дж. Кенджи Лопес-Альт провел тысячи часов в поиске ответов на вопросы, которыми мы задаемся постоянно: как сварить правильно яйцо вкрутую, как приготовить овощи так, чтобы не хотелось их тут же запить водой, когда солить стейк и т.д. И Кенджи не просто знает ответы, он объясняет их на основе своих экспериментов. Более 900 страниц, свыше 1000 фотографий, простое описание сложных вещей и остроумие автора – и вот вы уже полностью погружены в захватывающий мир научной кулинарии.
Читать книгу The Food Lab. Лаборатория еды онлайн, совершенно бесплатно и без регистрации. Автор книги Дж. Кенджи Лопес-Альт. Жанр книги: Новинки книг, является одним из самых популярных жанров современности.