Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография. - Ольга Владимировна Пасько, Владимир Иванович Ладыка, Инна Владимировна Симакова, Лев Залманович Шильман, Петр Васильевич Гурский, Федор Всеволодович Перцевой
Книга читать (скачать) полностью- Скачали: 160
- Автор: Ольга Владимировна Пасько, Владимир Иванович Ладыка, Инна Владимировна Симакова, Лев Залманович Шильман, Петр Васильевич Гурский, Федор Всеволодович Перцевой
- Объем страниц: 363 стр.
- Жанр: Монографии / Новинки книг
- Возрастное : 0+
- Год: 09 октября 2021
- isbn: 9785436570952
- Дата: 11 май 2022
Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография. скачать fb2, epub, pdf, txt бесплатно
Монография содержит концентрированную и систематизированную научную информацию, которая представлена текстовой формой, рисунками, схемами, таблицами и технологическими расчетами, относительно использования молочного и растительного сырья втехнологиях
кулинарной продукции.Монография предназначена для преподавателей, аспирантов и студентов, которые занимаются научной работой.
Читать книгу Обоснование технологии кулинарной продукции с использованием творога и ингредиентов растительного происхождения. (Аспирантура, Бакалавриат, Магистратура). Монография. онлайн, совершенно бесплатно и без регистрации. Автор книги Ольга Владимировна Пасько, Владимир Иванович Ладыка, Инна Владимировна Симакова, Лев Залманович Шильман, Петр Васильевич Гурский, Федор Всеволодович Перцевой. Жанр книги: Монографии / Новинки книг, является одним из самых популярных жанров современности.
